Family Restaurant in Shinjuku

ファミリーレストラン
ファミリーレストランは当初、日常の食事行為とは異なる特別な体験を提供する場として成立した。家庭では得られないゆとりある広い空間の中で、家族揃って食事を楽しむことができ
る、いわば「小さなアミューズメントパーク」のような存在であり、レジャー性と外食としての高揚感を併せ持っていた。しかし、時代の変化とともにその性格は大きく転換していく。
深夜営業の普及は、ファミリーレストランを家族団らんの場という枠組みから解放し、若年層や単身者にとって「いつでも行ける場所」へと拡張した。また、ドリンクバーの設置によって
低価格で長時間滞在できる環境が整い、食事をするための場所であると同時に、友人と談笑したり、勉強や作業をしたりする「居場所（サードプレイス）」としての役割が強まった。
さらに、呼び出しボタンの導入に象徴されるようなオペレーションの効率化は、人件費の削減を可能にし、料理の価格を大きく引き下げる要因となった。こうした低価格化は、より広い社
会層が日常的に利用できる外食形態としてのファミリーレストランを定着させた。
その結果、ファミリーレストランはかつての「家族で楽しく食事をするための特別な場所」から、「家族を含む多様な人々が安価に滞在する場」へと変貌した。

最も安価なファミリーレストラン
　サイゼリヤは数あるファミリーレストランの中で、最も安価なファミリーレストランと言える。それらを支えている要因として機械による自動化、セントラルキッチン方式の導入、期間
限定メニューがないことが挙げられる。機械による自動化やセントラルキッチン方式は他のファミリーレストランでも導入されているが、その中でもサイゼリヤではQR コード決済の未
導入、注文用タブレットの未設置などの違いがある。また期間限定メニューがないという違いも存在し、これらの違いにより他の店舗よりも安価で料理を提供することができる。

新宿歌舞伎町
新宿歌舞伎町には家族連れや学生の他にも外国人やホスト、東横界隈と言われる人や夜になると飲み会で終電を逃した人やはたまた朝まで飲み明かす人たちなどの多様な人たちが利用し
ている。またこれに加え、ファミリーレストランには料理を注文していればその他のルールはほとんど存在しないことや深夜まで営業していることにより誰でもいつでも利用可能な状況が
invisible slum らしい性格を表していると言える。